水煮青口贝

贻贝(学名:Mytilus edulis)亦称海虹,也叫青口,煮熟后加工成干品——淡菜,是一种双壳类软体动物,壳黑褐色,生活在海滨岩石上。青口贝蛋白质及氨基酸含量较高,必需氨基酸占总氨基酸量的33.2%。粗脂肪和脂肪酸含量丰富,特别是EPA 和DHA 总量占总脂肪酸的26.01%。除富含Ca, Mg , Fe 等无机元素外, Se 的含量也较高。青口贝的营养均衡, 富含人体生命活动所必需的各种氨基酸、不饱和脂肪酸、无机元素等营养物质,

原料:青口贝、蒜、香醋、姜、盐。

做法步骤:

第1步、海虹反复清洗净控水,姜切丝煮时放。蒜切碎,放香醋做为蘸汁。

第2步、放水中煮,水开煮5分钟关火。

第3步、成品。

来自 美食天下 金凤栖梧 的作品。


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